飲水知識急需掃盲
金日光教授接受記者采訪（來自中國活水網）
金日光，男，1933年9月11日生于吉林省圖門市，1960年吉林大學四年制高分子物理化學研究生畢業，從師中國著名化學家唐敖慶教授。畢業后從事高分子流變相態學、高強高模高分子合金、高分子材料反應擠出成型等教學和研究工作。首次提出了第四統計力學-JRG群子統計理論，著有《模糊群子論》等六部專著。獲國家級、省部級獎20多項，發表論文200多篇。
1985年獲國家級有突出貢獻的專家稱號，1990年獲全國化工系統有重大貢獻的優秀專家稱號，美國ABI有影響的科技領導者500人之一。目前主要研究方向是高強超韌高分子合金流變相態學及其工程技術和生命科學。
金日光現在擔任：教授，博士生導師、八屆和九屆全國政協常委兼民族與宗教委員會副主任，國務院學位委員會學科評議組成員，日本東京理科大學客座教授，北京化工大學學術委員會主席，北京化工大學材料科學與工程一級學科首席科學家，中國復合材料學會副理事長兼一級學會學報主編，北京市人民政府顧問
（1） 美國的“純凈水”與中國的“純凈水”是二個概念
記者：純凈水又稱“太空水”，最早是做為宇航員使用的水，最早出現在60年代的美國。這種說法對不對？
金日光：最早的純凈水是美國為生產半導體材料而特制的，其純度要求極高，用高純度水平加以沉淀、結晶半導體材料，而決非宇航員喝的水。太空人從來沒喝過純凈水，他們唱的水要增加一些有用的維生素、激素。純凈水又稱“太空水”這是商業說法
記者：美國人已喝了30年的純凈水？
金日光：據我所知，國外先進的資本主義國家從來沒喝純凈水。美國前50個大品牌中沒有純凈水，排名前10位的水品牌中只有1家是生產增添一些物質的“純凈”水。控股娃哈哈、樂百氏的法國達能集團在其國內生產的是天然水、礦泉水而不是純水。純凈水是80年代引進中國的，中國和亞洲的幾個地方喝純凈水，這是一種“新的異物”，以前沒有的，美國的“純凈水”與中國的“純凈水”是二個概念。
記者：美國生產和銷售純凈水要判刑？美國法律禁止使用水源雜質分離器？
金日光：美國純凈水的概念是工業用的高技術的高純度水，它是要經過政府許可才能生產的，拿工業用的高純度水讓人喝那是要有問題的，中國的純凈水是將美國的標準降一檔次來生產，中國人也就喝慣了，美國法律不禁止使用水源雜質分離器。中國的沈陽多家公司在生產裝在自來水籠頭上的水源雜技分離器，如王氏飲水公司就生產。
記者：組成人體的3/4的水是純凈水還是天然水？
金日光：水的記憶力很強，人的歷史狀況可以遺留在水中，人喝的許多水保留了它的歷史來源，水的結構非常復雜，人身上的水是適合自己遺傳基因的水，每一個人身上的水都不一樣，能吸收適合自己遺傳基因的水，不能吸收的就排掉了。
記者：嚴重缺水的沙特、科威特喝的是純凈水？
金日光：不是，他們喝的離子膜凈化海水得到了離子水，其中有有用的元素。
記者：純凈水是否很純？
金日光：純凈水不是完全的純凈水，還是有一點有機物在里面，其以微克級或更低水平存在，其中有的是有毒的，有的是無毒的。這是能測出來的。
記者：中國的水貴還是美國的水貴？
金日光：中國的瓶裝水每瓶2元，美國每瓶1美元，按收入對比計算，中國的水是美國的1倍。去年水業的廣告費用45億元多，水業還是贈錢的。現在中國的3000多家純凈水廠是賺錢的，生產的水量是亞洲最大。就產業而言，水的產業是永恒的產業，讓中國人喝一種長壽的、有動力的、高能的水是我們的目的。
記者：1964年，世界了衛生組織公告，人體中5%--20%的營養物質必須從水中吸取。這個結論30年后的今天是否還有效？
金日光：這個還是有效的。生命動力元素必須從水中吸取，以離子絡合的形式來吸收。
記者：天然水用兩層納膜存水的分子結構，小分子團6個在一起能進去，而大分團13個一起的過不去？
金日光：水分子有集性，這種纖團結構的分子直徑就很大，進不去。必須將長分子鏈打斷，這才能進去高能量的東西。
對純凈水的政策可能會象對香煙的政策一樣
記者：1998年4月21日通過的飲用水純凈水強制性國家標準和衛生標準。現在人們異議很多？
金日光：當時是小瓶裝水，現在大瓶裝水越來越多，所以還需改進。
記者：爭議最多的是對PH值標準定為5到7這一法條。有人認為飲用水中PH值在5.0至6.5以下對人體有害，酸性環境對人體老化、胃都有影響。而公認的PH值7左右的弱堿性對人體最好。有人認為和水PH值下限為5連生物廢水的達標排放標準都沒達到，人喝了會有影響？
金日光：從人體內部的生物化學角度看，PH值為7至8最合適。但從喝的水來看，如果喝PH值為7至8的飲用水，人體所需元素就全部沉淀掉了。PH值要看什么PH值，生物里路易絲酸的PH值適當高一點沒什么，無機酸是5左右就比較高一點了，生物堿沒問題。純凈水的PH值為5或6不太正常，這種水就有點問題。
記者：階段性的政策還會被銷定多久？
金日光：衛生部很重視這個問題，已有許多專家在研究，我想爭論不會太長，國家會出面來解決這個問題。純凈水如煙一樣，大家都知不好仍在喝，純凈水現在很難說有什么特別大的毛病，如果從長遠看可能要有問題。可能對純凈水的政策會向對“煙”的政策一樣。