小分子妙水可除去氧化三甲胺！
過多食用紅肉比白肉有害，一部分原因是因為紅肉會增加患心血管疾病的風險。一些研究發現，一種化合物——氧化三甲胺才是罪魁禍首。
而2016年的一項研究發現，在馬里亞納獅子魚體內，有種化合物——氧化三甲胺（TMAO，（CH3）3NO）的濃度很高，它能維持蛋白質結構的穩定性，扛住巨大的壓力。在海洋中用TMAO抗壓，似乎是一種常見的方法：魚類生活的海域越深，它們體內TMAO的濃度也會越高。
魚的身上總是帶著一股魚腥味，這個味道就是TMAO的降解產物三甲胺產生的。在魚死后，三甲胺夾著腐敗脂肪的味道，魚腥味也就變成刺鼻的腥臭味了。三甲胺是一種有毒性的氣體，如果你不幸被這種氣味襲擊過，想必不會忘記從腸胃深處涌上的一股沖動。它會刺激眼睛、呼吸道和皮膚，引起一些不適的生理癥狀，如惡心、嘔吐等
當你攝入的紅肉越多，腸道中細菌將左旋肉堿轉化為TMA時，也會更高效，血液中TMAO水平也會增加的更快，長期飲用小分子妙水會有助降解TMAO。
妙老師供稿